Cette série de cours propose un voyage à travers le temps, à la découverte des pratiques alimentaires et des rituels de convivialité qui ont façonné les sociétés européennes depuis la Préhistoire jusqu’à l’Antiquité. De la cueillette et de la chasse des premiers groupes humains aux banquets fastueux des civilisations gauloise et romaine, nous explorerons la manière dont les modes de consommation, les techniques culinaires et les symboliques du repas ont évolué et nous aborderons aussi l’alimentation de l’Egypte pharaonique.
À travers les vestiges archéologiques, les textes anciens et les reconstitutions historiques, il s’agira de comprendre comment manger, boire et festoyer ne relèvent pas seulement du besoin vital, mais traduisent aussi des valeurs sociales, religieuses et politiques.
Le banquet, lieu de partage et de hiérarchie, miroir des identités collectives, sera au cœur de notre réflexion : un espace où se nouent les liens communautaires et où s’expriment les rapports de pouvoir.
Ces cours mettront ainsi en lumière la dimension culturelle et symbolique de l’alimentation, révélatrice de la diversité et de la richesse des sociétés européennes anciennes.